Главная Новости Как выбрать хорошее вино?

Новости - Как выбрать хорошее вино?

[ 13.04.2017 ]

Как выбрать хорошее вино?

Всем известно, что бокал хорошего вина всегда поднимает настроение. Мы хотим рассказать Вам, как правильно выбрать вкусное и качественное вино. Каждый вид вина прекрасен по-своему, а окрас напитка, величина его крепости и сладости, страна - изготовитель - это уже личные предпочтения ценителя вин. Мы собрали несколько простых советов, которые помогут Вам определиться среди существующего разнообразия вин:

1) Этикетка.

Пока вы не достигли уровня, когда по оттенку цвета напитка можете определить винодельческий регион и год сбора урожая винограда, вашим главным помощником при выборе будет этикетка. Умея ее читать, можно получить всю необходимую информацию, которая позволит не попасть впросак при выборе. Любая этикетка должна быть информативной. Если какой-то информации нет, значит производитель пытается ее утаить.

Для любых вин обязательными являются данные о производителе, регионе, годе сбора урожая, годе производства, сорте используемого винограда, сроке выдержки напитка в бочке, содержании алкоголя. Когда, например, на этикетке отсутствует срок выдержки – это значит, что вино вообще могли не держать в бочках, а сразу разлили, нарушив технологию.

На некоторых этикетках можно прочитать лишь поэтические эпитеты "вкуснейший сорт винограда", "отборное сырье от французских виноделов", а не конкретный сорт или сорта винограда. Скорее всего, такое вино сделано из остатков винограда, и ожидать от него насыщенного вкуса, раскрывающегося капля за каплей, не приходится. Иногда информацию о сорте указывают на контрэтикетке. Исключение -дорогие вина Франции, контролируемые государством по месту их происхождения.

Отсутствие года сбора урожая на этикетке может означать то, что напиток изготовлен либо из концентрата, либо с помощью химии. Год производства и используемые сорта винограда не обозначают только у столовых вин.

Хороший производитель ставит на этикетку буквенную аббревиатуру национального контроля качества, например, AOC, DOC, DOCG. Запоминать все абсолютно не нужно, важно запомнить одно – чем ближе буква к началу алфавита и длиннее аббревиатура, тем выше качество напитка.

2) Стоимость вина.

Если вы хотите приобрести качественное вино, обращайте внимание на его стоимость. В среднем бутылка качественного вина в любой стране мира обойдется не менее чем в 6-7 евро. В случае ограниченных финансов лучше воздержаться от покупки. Дело в том, что за маленькую цену продают лишь ароматизированный и разбавленный спирт сомнительного происхождения, употребление которого может привести даже к проблемам со здоровьем.

3) Важные мелочи.

При выборе вина нужно обращать внимание на то, в какую тару оно разлито. Отдавайте предпочтение стеклянным бутылкам. Это и наиболее экологичный способ хранения, и залог качества вина. Смотрите на внешний вид этикетки, она не может быть неаккуратной, со следами клея. При открытии бутылки важно посмотреть на пробку - она должна быть чистой, сухой, не высохшей, без видимых следов вина.

Сомелье, открыв бутылку, еще и нюхает пробку. Любой неприятный запах означает некачественный продукт или неправильное хранение бутылки. Сегодня допускаются пластиковые пробки и для хорошего вина, технологии виноделия тоже не стоят на месте.

Выбирая напиток, обратите внимание на содержание сахара. Хорошее вино - либо сладкое, либо сухое. Полусладкие вина чаще всего низкосортные, сделанные из отходов.

Зная азы выбора вин, Вы можете дальше ориентироваться на собственный вкус, финансовые возможности и формат предстоящего мероприятия. Кто-то предпочтет сухие вина, кто-то – крепленые. Для рыбы, морепродуктов и белого мяса – белое вино. Для стейка – красное.

Наша компания предлагает тематическую аренду: гастрономические и винные туры, как для истинных ценителей, так и для тех, кто хочет познать культуру вина и стать настоящим гурманом.